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Le coin des recettes

Notre coin des recettes

Chez Herbettes.ch on est gourmandes et on adore essayer et créer des nouvelles recettes! On s’inspire des plantes qui remplissent nos paniers, de l’humeur du jour et aussi de toutes les bonnes idées des autres cueilleurs.
Voici quelques unes de nos pépites!

À vos fourneaux et régalez-vous!

Octobre 2024

🌿Les olives noires de chez nous🌿

Ingrédient sauvage: prunelle

Août 2024

🌿Far aux pêches de vigne et à la reine des prés🌿

Ingrédient sauvage: reine des prés

Juillet 2024

🌿Soupe verte froide à la menthe sauvage ou des jardins🌿

Ingrédients sauvages: menthe

Février 2024

🌿Piadina au pesto de sauge et stellaire🌿

Ingrédients sauvages: sauge et stellaire

Janvier 2024

🌿Feuilletés choucroute – ortie🌿

Ingrédients sauvages: ortie

Novembre 2023

🌿Curry de pois chiche à la cardamine hérissée🌿

Ingrédients sauvages: cardamine hérissée

Octobre 2023

🌿Courge au four aux aiguilles de douglas🌿

Ingrédients sauvages: aiguilles de sapin Douglas

Septembre 2023

🌿Bâtonnets noisette – carotte sauvage🌿

Ingrédients sauvages: graines de carotte sauvages

Août 2023

🌿Pizza à la Reine des prés 🌿

Ingrédients sauvages: reine des prés

Juillet 2023

🌿Pesto du bord du chemin à la sauge des prés🌿

Ingrédients sauvages: sauge des prés et origan

Juin 2023

🌿 Brochettes du poulet marinés avec aiguilles de sapin Douglas 🌿

Ingrédients sauvages: aiguilles de sapin Douglas fraîches

Mai 2023

🌿 Petits biscuits aux fleurs de sureau 🌿

Ingrédients sauvages: fleurs de sureau

Mars 2023

🌿 Omelette au lamier pourpre 🌿

Ingrédients sauvages: d’ail sauvage et sommités fleuries de lamier pourpre

Février 2023

🌿 Pesto de cardamine hirsute 🌿

Ingrédients sauvages: cardamine hirsute

Janvier 2023

🌿 Pesto semi-sauvage 🌿

Ingrédients sauvages: plantain, feuilles de capucine, feuilles d’onagre, feuilles de mauve et mouron des oiseaux

Décembre 2022

🌿 Le cocktail d’épicéa de Noël 🌿

Ingrédients sauvages: aiguilles d’epicea

Novembre 2022

🌿 Smoothie aux graines de berce 🌿

Ingrédients sauvages: graines de berce séchées

Octobre 2022

🌿 Cocktail au lierre terrestre 🌿

Ingrédients sauvages: lierre terrestre

Septembre 2022

🌿 KETCHUP de baies de sorbier 🌿

Ingrédients sauvages: baies de sorbier

Août 2022

🌿 La panna cotta aux graines de carotte sauvage nappée d’un coulis de baies de sureau 🌿

Ingrédients sauvages: baies de sureau et frutescences de carotte sauvage

Juillet 2022

🌿 Smoothie de gaillet gratteron 🌿

Ingrédients sauvages: gaillet gratteron

Juin 2022

🌿 Les oeufs mimosa à l’oxalis 🌿

Ingrédients sauvages: oxalis

Mai 2022

🌿 Les tartines de fleurs 🌿

Ingrédients sauvages: orties, ail sauvage, mouron des oiseaux, plantain, feuilles d’onagre et pétales de fleurs comestibles et non traitées: bleuet, bourrache, souci, rose, myosotis, tournesol, onagre, pâquerette, mauve

Avril 2022- 2

🌿 Les cookies aux fleurs de pissenlit 🌿

Ingrédients sauvages: inflorescences de pissenlit

Avril 2022- 1

🌿Beignets de fleurs d’ail des ours🌿

Ingrédients sauvages: fleurs d’ail des ours

Mars 2022- 2

🌿La Pestonade d’ail des ours🌿

Ingrédients sauvages: l’ail des ours et ortie

Mars 2022- 1

🌿Tarte égopode-lamier pourpre-ortie🌿

Ingrédients sauvages: ortie

Février 2022

La recette du smoothie pour temps gris

Ingrédients sauvages: aiguilles du pin

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