Une journée gourmande autour des plantes sauvages comestibles d’automne

Partez à la découverte des plantes, baies, graines et racines d’automne.
Préparez un buffet savoureux et coloré!

Vous aimez l’automne ? Vous êtes curieux.se de découvrir quels sont les trésors sauvages de cette période abondante ? Vous reconnaissez déjà les plantes printanières mais aimeriez les découvrir à un autre stade de leur croissance? Cette journée est faite pour vous !

Pendant la journée:

• Nous vous accueillerons autour d’une tisane sauvage et de petits biscuits aux herbettes.
• Panier en main, vous partirez en balade tous ensemble pour réaliser la cueillette nécessaire à la préparation du repas.
• Vous apprendrez à reconnaître avec certitude des plantes sauvages comestibles spécifiques et abondantes d’automne et découvrirez quelles parties de la plante cueillir et de quelle manière.
• Nous allons observer, cueillir, goûter et préparer les plantes, baies, graines et racines du moment.
• Vous cuisinerez ensuite plusieurs spécialités avec les plantes de vos paniers afin de confectionner un buffet festif de 5 plats sauvages originaux et gourmands que vous pourrez facilement réaliser à nouveau chez vous.
• L’après-midi, nous reprendrons ensemble chaque plante, baie, graine et racine en détails et vous fabriquerez un herbier de référence afin d’ancrer vos nouvelles connaissances et de vous donner la confiance nécessaire pour être autonome dans vos futures cueillettes.
• Un dossier -comprenant la charte de la cueillette éthique, un document spécifique sur les baies, racines et graines d’automne, et les recettes du jour- vous sera remis au terme de cette journée.
• Vous ferez désormais partie de la grandissante communauté des passionnés des Herbettes et pourrez profiter de ce réseau pour en apprendre toujours plus.

Murielle, cueilleuse mais également enseignante et Vaida, herboriste et nutritionniste, vous garantissent un apprentissage précis qui vous donnera les connaissances et la confiance pour reconnaitre les plantes avec certitude et sans confusion. Afin de garantir un enseignement adapté à chacun-e, le groupe sera constitué d’un maximum de 12 personnes.