Atelier de lactofermentation

La lactofermentation transforme les légumes en trésors vivants et savoureux!

Les légumes fermentés sont de puissants alliés du bien-être quotidien et contribuent naturellement à une meilleure qualité de vie. Grâce à leur richesse en micro-organismes bénéfiques et aux composés bioactifs formés lors de la fermentation, Ils favorisent l’équilibre du microbiote intestinal et renforcent naturellement l’immunité.

La fermentation agit aussi comme une véritable transformation vivante : elle développe de nouveaux composés qui subliment le goût, l’arôme et la texture. Le résultat est simple : des aliments plus riches, plus vivants, et infiniment plus agréables à intégrer dans votre alimentation quotidienne.

Venez découvrir les bienfaits des légumes fermentés, déguster, et apprendre à réaliser facilement des lactofermentations maison, en toute sécurité.

Pendant cet atelier, vous allez :

• Déguster des tisanes fermentées, des légumes fermentés, ainsi que différentes préparations à base de pain et de pâtés réalisés avec des légumes lactofermentés.
• Découvrir les bienfaits des légumes lactofermentés pour la santé, les différentes méthodes de lactofermentation, ainsi que les pièges pratiques et leurs solutions.
• Réaliser 3 préparations lactofermentées différentes :
  • légumes lactofermentés en saumure,
  • choucroute,
  • kimchi.

Rejoignez nous pour célébrer une cuisine maison, saine et créative !

Quand ? de 18h30 à 21h, le 11 novembre 2026.

Où ? Yverdon-les-Bains, Rue d’Orbe 16

Y compris ? Un support pédagogique, les recettes et tout le matériel nécessaire pour les préparations.

À apporter ? Un tablier, 3 bocaux de 0.5l et de la bonne humeur.

Taille du groupe ? Minimum 5- maximum 8 personnes.

Prix ? 75 chf.

Les ateliers complémentaires: Atelier du vinaigre et Atelier du pain.